Sortenübersicht
Unsere Honigsorten im Wechsel der Saison
Honig ist kein standardisiertes Produkt. Die Sorte ergibt sich aus Blüte, Wetter und Standort. Deshalb verändern sich Geschmack, Farbe und Konsistenz im Jahreslauf deutlich. Diese Seite zeigt, welche Honigsorten bei uns regelmäßig entstehen.
Sorten entstehen aus Trachten in Heidelberg und der näheren Umgebung
Frühlingshonig
Der Frühlingshonig entsteht aus den ersten Blüten des Jahres. Obstblüten und frühe Trachten sorgen für einen milden, oft hellen Honig mit feiner Süße.
Diese Sorte eignet sich besonders für alle, die einen sanften Einstieg in regionale Sortenhonige suchen.
Sommerhonig
Sommerhonig bringt mehr Vielfalt und mehr Kraft mit. Linden, Brombeeren, Kastanien und weitere Blüten aus Heidelberg und Umgebung geben der Sommerernte ihre charakteristische Tiefe.
Die Aromen sind oft wärmer, kräutiger und ausgeprägter als beim Frühlingshonig.
Spezialhonige und jahresabhängige Chargen
In guten Jahren können besondere Chargen entstehen, zum Beispiel aus deutlich geprägten Blüten- oder Waldtrachten. Diese Honige sind nicht jedes Jahr verfügbar und gehören deshalb nicht zu einem starren Standardsortiment.
Wer gezielt nach einer bestimmten Sorte sucht, sollte die aktuelle Saisonverfügbarkeit direkt anfragen.
- Spezialhonige hängen stark von Wetter und Trachtverlauf ab
- Farbe und Kristallisation unterscheiden sich teils deutlich
- Die aktuelle Verfügbarkeit wird direkt auf Anfrage geklärt
Häufige Fragen
Welche Honigsorte ist am mildesten?
In der Regel ist Frühlingshonig die mildere und hellere Sorte.
Welche Sorte schmeckt kräftiger?
Sommerhonig ist meist aromatischer und vielschichtiger, weil im Sommer mehr unterschiedliche Trachten zusammenkommen.
Gibt es jedes Jahr dieselben Sorten?
Nein. Frühlingshonig und Sommerhonig sind die stabilen Hauptsorten, Spezialhonige ergeben sich je nach Trachtjahr.
Direkter Kontakt
Honig anfragen
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Wenn Sie bereits wissen, welche Sorte Sie suchen, schreiben Sie das direkt in die Nachricht.